Falconí Novillo JF. Evaluación sensorial y aceptación del consumidor del chocolate blanco con la inclusión de cáscara de pitahaya. Prisma Journal [Internet]. 8 de febrero de 2026 [citado 18 de abril de 2026];2(1):54-63. Disponible en: https://www.prismajournal.org/index.php/home/article/view/63